培根导致癌症...和自满

我对肉类行业本周对新闻的反应并不感到惊讶,因为世界卫生组织将加工过的肉类分类为致癌物质

当然,该行业将倾向于向后倾斜以试图反驳科学 - 尽管世界卫生组织研究了800多项研究 - 并提供关于一些巨大而可怕的“议程”的阴谋论

(如果你的意思是关于确保人们不吃可能给他们带来癌症的东西的“议程”,那么,是的,有一个“议程”

)但更令人不安的是,广大公众的反思冷漠

世界卫生组织宣布后24小时内,标题从“肉类分类”转变为“致癌”和“保持冷静”

这个故事很快就成了“一切都会导致癌症,所以我为什么要关心

”的案例

看,没有人带走你的培根

由你决定是否值得吃掉那些额外的培根条,知道它们可能会使结肠直肠癌的风险增加18%,并且高肉消费对你和地球来说通常是不健康的

我觉得那些人真的很喜欢他们的加工肉类

但个人风险评估不应与对我们生活中致癌物普遍存在的自满情绪相同

一切都确实会导致癌症,或者看起来如此,因为我们正在接触致癌因素 - 并被告知要忽视它们 - 这些都是强大的行业及其对我们决策者的影响

人们认为标准的行业惯例,如缺乏空气污染控制,是生产的必要部分

人们还认为,如果产品上架,那么它是安全的 - 但是美国市场上超过80,000种化学品从未经过全面的健康或环境危害测试

即使我们呼吸的空气也被归类为致癌物

工业会让你相信这是事物的自然状态,而不是工业污染造成的状态

这就是为什么我们在听到最新报告时不会放弃,而是需要利用信息的力量来提高公众意识,教育自己并提出更好的要求

这就是为什么我工作的生物多样性中心敦促加利福尼亚州环境保护局将加工过的和红色的肉类列为国家已知的导致癌症的药剂,正如65号提案所要求的那样,并要求警告标签这些产品的销售和服务

肉类行业将打击任何标签 - 他们对增加肉类消费有既得利益,他们知道这些警告可能会让人们对他们的食物选择三思而后行,并鼓励餐馆和生产者提供不含已知致癌物质的食品

对于那些声称支柱65无效的人,因为警告无处不在:问题的解决方案不是在有足够的风险证据时标记较少,而是努力减少需要贴标签的产品

我们可以选择了解情况

我们可以选择通过少吃肉来减少对自己和地球的伤害

我们可以选择不对污染我们的身体和环境的行业感到自满

我们需要开始要求那些让我们相信“一切都导致癌症”是唯一可能结果的人的透明度和问责制

生命本身可能是致命的,但这并不意味着我们需要接受生活在有毒的世界中

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